ඉඟුරු කුඩු යනු ඉඟුරු බලාගාරයේ මුල වලින් ලබාගත් කුළුබඩුයකි. එය සාදා ඇත්තේ නැවුම් ඉඟුරු මුල් වියළීම සහ ඇඹරීමෙනි. ජින්ජර් සිය ශක්තියේ සුවඳ සහ පැහැදිලි රසය නිසා සූපශාරථ හා inal ෂධීය අරමුණු සඳහා සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇත.

රසය අනුව, ඉඟුරු කුඩු උණුසුම්, කුළුබඩු සහිත හා තරමක් මිහිරි රසය ඇත. එය පිඟන් කෝප්පවලට ගැඹුර හා උණුසුම එක් කරන අතර ආසියානු, ඉන්දියානු සහ මැද පෙරදිග ආහාරපානවල බහුලව භාවිතා වේ. එය කුළුබඩු කුඩු සහ ගරම් මසාලා වැනි කුළුබඩු මිශ්ර වල ප්රධාන අංගයකි.

එහි සූපශාස්ත්ර භාවිතයන් හැරුණු විට, ඉඟුරු කුඩු එහි විවිධ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ සඳහා ද ප්රසිද්ධය. ප්රති-ගිනි අවුලුවන හා ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති ජින්ග්රෙරෝර් නම් සංයෝගයක් එහි අඩංගු වේ. ජින්ජර් කුඩු බොහෝ විට ආහාර ජීර්ණයට ආධාර කිරීම, ඔක්කාරය සහ චලන අසනීප සහ ග්රහණය අඩු කිරීම, දැවිල්ල අඩු කිරීම සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ඉහළ නැංවීම සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ඉහළ නැංවීම සඳහා ය.

සාරාංශයක් ලෙස, ඉඟුරු කුඩු යනු පුළුල් පරාසයක පිඟන් කෝප්පයක් සඳහා රසය හා සුවඳ වැඩියි. එය ආහාරවල රසය වැඩි දියුණු කරනවා පමණක් නොව අනාගත සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ද ලබා දෙයි.